產地:紐澳加美
選用牛肋脊部位大理石紋油花分布均勻,肉質軟嫩,鮮嫩多汁有嚼勁。經熟成後,肉質更加鮮甜迷人,值得您細細品嚐。
產地:美國
採用冷藏美國特選級沙朗,進口分切後不加任何人為精製處理,呈現最原始自然的鮮甜美味。喜愛沙朗的同好們千萬不要錯過哦!
取自牛隻靠近胸部的肋肌部位,此部位較少運動,所以肉質鮮嫩而大理石紋路較多分布均勻,入口肉質多汁不油膩,油脂分布的剛剛好!
即丁骨牛排的丁字型骨頭內側較小的那條肉,肉質纖維細緻組織鬆軟,含油量級低。
丁骨牛排為牛後腰前段帶骨的牛肉,大的一邊為紐約客,小的一邊為菲力。紐約客的肉感較足,菲力肉質較細,給您味覺的雙重享受。
表面有著大理石紋,均勻油花無多餘韌筋摻雜,肉質鮮美,香嫩多汁。將七分熟的雪花牛排放在攝氏280度的鐵板上,淋上特製黑胡椒醬或蘑菇醬,或是不沾醬食用,就能嚐到天然新鮮的原汁原味。
帶骨牛小排在炙熱的鐵板上散發出美國牛肉獨特的原始香味 , 再加上骨頭周圍的筋,不止香Q、更有咬勁,是饕客的最佳首選。
即丁骨牛排得丁字型骨頭內側較小的那條肉,肉質纖維細緻組織鬆軟,含油量極低。
美國牛肉的特性是鮮美、清香(脂肪)價位上要比紐、澳高。每條只有取其最富口感的部位加以切修,去掉骨頭及骨頭與骨頭前的肋條肉,只留下極富牛肉風味的美好部位,易於切割品嚐,整片都可輕鬆入口、毫不浪費。
沙朗牛排取自牛的肋脊部位,由於肋脊部的運動量較少,肉質細嫩,大理石油花分佈均勻,肉質特別香嫩。
又名肋眼,口感鮮嫩為沙朗中的平價享受。
選自新鮮營養的低脂健康牛肉,擁有健康營養的自然風味。
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