擁有澳洲穀物飼養高品質認證，選自牛肩胛部位，富含大理石紋油花，中間有一條特殊板筋為其特色，受熱後肉質柔軟，板筋Q彈有膠質。

-採用濕式熟成方式
在嚴格的溫度與濕度的控管下，藉由牛肉本身的天然酵素自然熟成來軟化牛肉的纖維經過大約五十天的熟成時間牛排更加美味。

採用冷藏美國特選級沙朗，進口分切後不加任何人為精製處理，呈現最原始自然的鮮甜美味。喜愛沙朗的同好們千萬不要錯過哦！

取自牛隻靠近胸部的肋肌部位，此部位較少運動，所以肉質鮮嫩而大理石紋路較多分布均勻，入口肉質多汁不油膩，油脂分布的剛剛好!

即丁骨牛排的丁字型骨頭內側較小的那條肉，肉質纖維細緻組織鬆軟，含油量級低。

表面有著大理石紋，均勻油花無多餘韌筋摻雜，肉質鮮美，香嫩多汁。將七分熟的雪花牛排放在攝氏280度的鐵板上，淋上特製黑胡椒醬或蘑菇醬，或是不沾醬食用，就能嚐到天然新鮮的原汁原味。

帶骨牛小排在炙熱的鐵板上散發出美國牛肉獨特的原始香味 ， 再加上骨頭周圍的筋，不止香Ｑ、更有咬勁，是饕客的最佳首選。

即丁骨牛排得丁字型骨頭內側較小的那條肉，肉質纖維細緻組織鬆軟，含油量極低。

沙朗牛排取自牛的肋脊部位，由於肋脊部的運動量較少，肉質細嫩，大理石油花分佈均勻，肉質特別香嫩。

又名肋眼，口感鮮嫩為沙朗中的平價享受。